این خوراک لذیذ و پرطرفدار قارچ با سیب زمینی مخصوص افراد رژیمی و وجترین است

به گزارش مجله خبری نگار، این خوراک علاوه بر خواص فوق العاده‌ای که دارد دارای دستور پخت بسیار راحت و ساده‌ای نیز می‌باشد و می‌تواند یک نوع غذای کامل و سبک باشد که شما هم با برنج و هم با نان می‌توانید آن را میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. امروز طرز تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی 

*قارج ۱۵ عدد متوسط
*سیب زمینی ۲ عدد متوسط
*رب گوجه فرنگی ۱/۵ ق غذا خوری
*فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
*لیموترش تازه ۱ عدد کوچک
*نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
*پیاز ۱ عدد بزرگ
*آویشن، پاپریکا، پودر سیر به مقدار لازم
*روغن مایع به مقدار لازم 

طرز تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی بدون گوشت  

مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی‌ها 

سیب زمینی‌ها را با آب شسته و آن‌ها را به طور کامل پوست بگیرید و سپس آن‌ها را به شکل مکعبی و یا نگینی برش دهید و خرد کنید. ماهیتابه‌ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن بریزید و آن را روی شعله گاز قرار دهید تا روغن گرم و آماده شود و بعد سیب زمینی‌ها را درون ماهیتابه بریزید و به آن‌ها مقداری نمک اضافه کنید و آن‌ها را خوب با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید و زمان دهید تا سیب زمینی‌ها سرخ و طلایی شوند و بعد آن‌ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

مرحله دوم: آماده سازی پیاز 

پیاز را نیز با آب شسته و پوست آن را بگیرید و سپس آن را به شکل خلالی شده و ریز و یکدست برش دهید. ماهیتابه‌ای جداگانه‌ای برداشته و درون آن مقداری روغن ریخته و آن را روی شعله گاز قرار دهید و زمانی که روغن گرم و آماده شد پیاز خلالی شده را درون ماهیتابه بریزید و زمان دهید تا پیاز مقداری سبک و طلایی شود سپس به آن‌ها مقداری زردچوبه نیز اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر پیاز را به همراه زردچوبه مقداری تفت دهید.

مرحله سوم: اضافه کردن قارچ 

بعد از آن که پیاز به خوبی با زردچوبه تفت خورد قارچ‌ها را نیز با آب شسته و آن‌ها را به شکل ورقه‌ای به ضخامت متوسط برش دهید و خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و در حد چند دقیقه‌ای به اندازه‌ای که مقداری خامی و آب قارچ‌ها گرفته شوند بعد به آن‌ها آب لیموترش تازه را نیز اضافه کنید تا از سیاه شدن قارچ‌های شما به مقدار قابل توجهی جلوگیری کند و سپس به آن‌ها مقداری نمک و فلفل سیاه و پودر پاپریکا به همراه مقداری پودر سیر و آویشن اضافه کنید و همگی مواد را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا قارچ‌ها مزه دار و آماده شوند.

مرحله چهارم: اضافه کردن فلفل دلمه‌ای

بعد از قارچ‌ها فلفل دلمه‌ای را هم با آب بشویید و آن را به شکل نگینی شده و ریز خرد کنید و به ماهیتابه خود اضافه کنید و چند دقیقه‌ای آن را نیز با مواد تفت دهید تا خامی فلفل دلمه‌ای نیز به مقداری زیادی گرفته شود و با مواد تفت بخورد.

مرحله پنجم: آماده سازی نهایی خوراک قارچ و سیب زمینی 

پس از آن که تمامی مواد با یکدیگر تفت خوردند سیب زمینی‌های سرخ شده را به مواد اضافه کنید و کمی با مواد آن‌ها را هم بزنید و مخلوط کنید و در آخر رب گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه کنید و کمی با روغن تفت دهید تا رنگ رب باز شود و خامی آن نیز گرفته شود و بعد با مواد آن را نیز شروع به هم زدن و مخلوط کردن کنید و کمی زمان دهید تا رب کاملاً مزه دار شود و به خورد مواد برود و بعد آن را از روی حرارت برداشته و بعد از آن هم خوراک قارچ و سیب زمینی شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان 

نکات کلیدی در تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی مجلسی 

*در صورت تمایل می‌توانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز برای تهیه این خوراک استفاده کنید.
*در صورت تمایل می‌توانید از مرغ و یا گوشت نیز برای تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی استفاده کنید.
*به جای روغن مایع نیز می‌توانید از کره هم برای تفت دادن قارچ‌ها برای عطر و طعم بهتر آن‌ها استفاده کنید.
*در صورت دلخواه به جای پودر سیر می‌توانید از خود سیر نیز برای تهیه این غذا استفاده کنید. 

♨ نکات مهم «طرز تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی بدون گوشت» 

✚ در صورت تمایل می‌توانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز برای تهیه این خوراک استفاده کنید. 

منبع:آلامتو